Nome Comum: Coelho

Família: Leporidae

Género: Oryctolagus

Espécie: Oryctolagus cuniculus domesticus

Animal de pequeno tamanho. Tem o corpo revestido de pêlo suave e macio, de coloração variável. A cabeça é ovalada, os olhos e as orelhas são de grande tamanho. A cauda é curta. As patas posteriores são maiores que as anteriores. É um animal muito sensível aos fatores de stress e muito ansioso. Trata-se de uma espécie muito fértil durante todo o ano.

As fêmeas gestantes arrancam pêlo do próprio corpo para fazerem os ninhos. A carne de coelho apresenta elevado teor em proteína e baixo teor em colesterol e gordura sendo por isso uma opção saudável para o consumidor. A cozinha tradicional portuguesa contempla numerosos pratos, bastante apreciáveis, à base da sua carne.

Marta Miranda - Quinta da Ponte
Isabel Sá - Biomontana
Sónia Borges - Ilustração
@2022

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