Porco
Nome Comum: Porco
FamÃlia: Suidae
Género: Sus
Espécie: Sus scrofa domesticus
CaracterÃsticas
Animal de porte grande e robusto. Os membros são curtos terminados por 4 dedos munidos de cascos. A cabeça tem perfil triangular, as orelhas são grandes e pontiagudas, os olhos pequenos e redondos, o focinho é protuberante e caracterizado por duas grandes narinas. A pele é quase desprovida de pêlos, os poucos que tem são grossos e compridos e têm a designação de cerdas. A cauda é curta e caracteristicamente enrolada.
Curiosidades
O porco tem como principal função a produção de carne, sendo também muito útil no aproveitamento de sobrantes de outras culturas.
A criação do porco é basilar na alimentação transmontana. É o elemento primordial na confeção do tradicional fumeiro, forma ancestral de conservação que permite a provisão de alimento durante todo o ano. Do porco, tudo se aproveita, diz a sabedoria popular aludindo ao facto de que todas as partes do porco são passÃveis de ser aproveitadas, não havendo desperdÃcio de qualquer parte da carcaça. Também dizem os antigos: "abre um porco e conhece o teu corpo".
Por:
Marta Miranda - Quinta da Ponte
Isabel Sá - Biomontana
Sónia Borges - Ilustração
@2022
