Sabores do fumeiro
Entrada
Pão rústico de suçães, com bola sobada;
Azeite novo e azeitonas temperadas.
Prato Principal
Seleção de enchidos da matança tradicional, alheiras, chouriço azedo, linguiça, salpicão e chouriça doce, servido sobre uma cama de puré de maçã reineta, batata e grelos da época, finalizados com uma redução de laranja, delicada e aromática.
Sobremesa
Laranjas caramelizadas com conhaque.
